Торт-замок и модные тренды
Самым сложным проектом в своей практике Светлана называет «торт-замок». Разработка дизайна заняла много времени: от рисования эскиза до расчета размеров и сборки конструкции из фанеры и строительных шпилек. Из сахарной мастики вручную создавались окна, шпили, крыши и лестницы. Самым кропотливым этапом была детализация мелких элементов в оформлении арок и окон. Но результат того стоил.
Мода на торты тоже меняется. Сейчас в тренде свадебные десерты длиной более метра - вытянутые и прямоугольные, украшенные в стиле «ламбэд» (рюши из крема). Популярны торты, украшенные вафельной съедобной бумагой и живыми цветами.
Любимый тренд самой Светланы - торт-шар. «Почему? Потому что внутри такого торта всегда прячется сюрприз или подарок для именинника», - улыбается она.
От «Битвы шефов» до собственной школы
С легкой руки знаменитого кондитера Рената Агзамова Светлана стала известна как «Сладкая Королева Орска». В 2022 году она прошла кастинг на телеканал «Пятница» в проект «Кондитер», после чего её пригласили на другие популярные шоу: «Битва шефов», «Король десертов», «Домохозяйки против кондитеров». На телеканале «Евразия» она приняла участие в 16 выпусках программы «Уральская кухня».
Её талант был отмечен на высоком уровне: в 2023 году Светлана получила бронзовую медаль на Чемпионате по кондитерскому искусству за 3D-торт «Морская Королевишна».
По образованию Светлана - художник-дизайнер (окончила Магнитогорский Государственный Университет с красным дипломом), что помогает ей в создании сложных конструкций. Она постоянно учится новому и заряжается энергией от съемочного процесса и общения с единомышленниками.
«Если ты звезда - сияй! Титул не главное! И если после просмотра передачи с моим участием люди улыбаются - я очень рада!» - говорит она.
Светлана ведет активный образ жизни: водит автомобиль, разрабатывает новые блюда, придумывает конструкции тортов и проводит мастер-классы по выпечке и фуршетным закускам. Её главная мечта на будущее - открыть школу кулинарного искусства для детей и взрослых, чтобы каждый желающий мог научиться радовать своих близких вкусными шедеврами.
